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La besciamella è una delle salse madri della cucina italiana, protagonista in moltissime ricette tradizionali e moderne. Gli articoli contrassegnati con il tag “besciamella” esplorano come prepararla in modo perfetto, con consigli su consistenza, aromi e utilizzi. Scoprirai varianti leggere, senza lattosio o arricchite da spezie, oltre a suggerimenti per valorizzare lasagne, cannelloni o verdure gratinate. Questo tag è ideale per chi desidera imparare tutti i segreti di una crema versatile, indispensabile nelle cucine di casa e nei ristoranti.
C’è un momento, in cucina, in cui capisci che stai preparando qualcosa che finirà in un silenzio quasi religioso, interrotto solo da “posso fare il bis?”. La pasta al forno con besciamella e ragù, fatta nella versione più delicata e…